2007-12-22から1日間の記事一覧

牡蛎と辛味大根のポタージュ

zuppa 食べ物

牡蛎は掃除してから、炒めて、辛味大根をスライスしてから、茹でて、柔らかくなったら茹で汁と牡蛎を一緒にミキサーに回します。裏濾ししてから濃度を調節。仕上げには生クリームを少し入れて完成です。