紅ハルカ 500g砂糖 65gバター 35g生クリーム 50g卵黄 1個ラム酒 3g 紅ハルカを皮付きのまま地獄釜に入れる2時間皮をむいて、他の材料と一緒にフードプロセッサーに回す。 バットに詰めて、7分焼く（表面に卵黄を刷毛で塗って）

さつまいも 400g牛乳 200ccバター 40g砂糖 40g卵黄 2個ラム酒 15cc さつまいもは、皮をむいて輪切りさつまいもと牛乳を鍋に入れ、柔らかくなるまで蓋をし、その後、蓋をとり汁気を飛ばしながら煮る熱いうちに芋を裏ごし、他の材料を全て入れ合わせる天板にク…