トマト7玉塩2gr生姜15grレモン皮ごと50grEXバージンオリーブ油100ccナチュラルエミュル1gr全てをミキサーにかけるトマトの味によって変わるので味見をして仕上げる

やまもものペースト700gr グラニュー糖400gr カボス果汁 2玉分 クエン酸5gr ペクチン20gr

にんにく20gr 生姜60gr オリーブ油175cc 玉ねぎ1たまみじん切り 人参1本みじん切り セロリ1本みじんぎり 唐辛子半割1本分 （しっかり目に炒める。） チャツネ100gr トマトホール270cc （さらに、炒める） ターメリック（ウコン）小さじ1/2 サフランひとつま…

ニラ（茹でたもの）800gr 緋扇貝の紐200gr 水2000cc ムール貝剥き身60gr ムール貝の出汁200gr ミキサーにかけて、裏ごしする。 濃度を少しつけるために煮詰めて、 バットに薄くのばす 生のニラを並べて貼り付けて、 100度のovenで乾燥させる。