すももには葉酸が比較的多いので、貧血に悩む人や妊娠した女性におすすめです。 ナトリウムを排泄するカリウムも含まれていて高血圧予防にも期待できます。 また、アントシアニン」が多く含まれています。 さらに糖アルコールの一種である「ソルビトール」が…

健康食品などで「目の網膜に良い」と視力改善効果が謳われているアントシアニンが豊富に含まれている。 ほかに、尿路感染症に効果があり、膀胱炎などの治療・予防に効果的とされている。 アントシアニンの他に多く含まれている栄養素としては、ビタミンA、…

スイートコーンは鮮度が命です。収穫後１日もすれば、 鮮度が落ち、風味や栄養価が半減すると言われています。 最近は鮮度を保つために早期に収穫して低温で冷やして出荷したりといろいろ工夫されているようです。 鮮やかな緑色の皮がついているもの。 皮が…