バター 100g 砂糖 100g 卵 4個 薄力粉 200g ベーキングパウダー 小1 胡麻 小2 アスパラ 30g シリコンの型に7分程流し込む。 160℃ 12分

イタリアの乾パン・グリッシーニです。 野菜の粉を混ぜカラフルに仕上げました。紫芋、カボチャ、小松菜です。 【材 料】 中力粉 250g 塩 5g ドライイースト 3g ぬるま湯 140cc オリーブ油 50cc 野菜の粉 12.5g(小麦粉の5%) 160℃ 10分

ふわふわ玉ねぎのﾑｰｽ ① 新玉ねぎのクリーム ５００ｇ (地獄蒸し１５分 白いところのみ） ゼラチン１０ｇ フェンネル １ツマミ ② ①の新玉ねぎのゼリー １５０ｇ 卵白 １個分 （卵白 １個と塩少々でしっかり泡立てる） 潮トマトのスープ 潮トマト １Kｇ（味を…

アイオリソース 卵黄 ２個 EXVオリーブ油 ８０ｃｃ にんにく １片（おろしにんにくでもOK) レモン １/3玉 小葱 アスパラは蒸します ７０度の低温で蒸します。