食用花き栄養特性調査実績より（可食部100gあたり） エディブルフラワー ビタミンＡ ビタミンＢ1 ビタミンＢ2 ビタミンＣ 糖質(g) 繊維質(g) カーネーション 530 0.06 0.14 78 13.3 2.3 カレンジュラ 9,400 0.10 0.15 24 6.4 1.3 ダイアンサス 990 0.09 0.20…

これは、生葉。

果皮に張りと光沢があって重みがあるものを選ぶ。 古くなったクリは水分が減っているので重みがなく、味も風味も落ちています。 当然ですが、傷が付いていたり黒っぽく変色していたり、穴があいているものは避けましょう。 ちなみに栗の実（毬果：きゅうか…

ネバネバ

野生。

簡単なイタリアンです！！ 7月に入って、夏らしくなってきました。 茄子に、カボチャ、ゴーヤがたくさん！！ なので、マリネなどを覚えて、もらった時に、処理しておく方法を ゲットしておきましょう！ これは、焼きナスにして、ミント、ドライトマト、オリ…

もう少しで収穫の空豆です。 ここの畑は、毎年空豆をもらってるところなのですが、 この蚕豆 めっちゃ、美味い❤ とりあえず、お決まりで畑でパクリ！ 勝手に笑顔になってしまいます。 ジューシー？そう、ジューシー！ 果物的なお味。 まだ、ちょっと若いから…

やっと塩トマトの味がのってきました～ 年末ブログに乗せた青いトマトがこんなに赤くなりました。 なんといっても、このトマトは、皮が剥けないのが特徴的です。 もちろん、味はピカイチ! なんで塩トマトと言うかというと、熊本の八代の干拓地で作られてるた…

今日は塩トマトを見学に熊本八代まで、行ってまいりました。 最近は忙しかったので現在バテバテです 代車の軽ではなかなか高速に乗っても進まなし しかし、熊本。由布院に比べてかなり暖かい！ 朝ダウンを着てでかけましたが、熊本ではお荷物でしかなかった…

こんなの沢山もらいました。 レッドラッフルドっていう茄子で、アジアンキュイジーヌでは重宝されてるらしいのですが、なんだか苦味が強いしなんか種がくちあたり悪いんでいいのか悪いのか… 誰かつかいかたが分かる人いないだろうか…

畑を見学に行くと綺麗に咲いておりました。 この雌花には、よく詰め物をしたりするんですよねー ほのかに独特の香りがあって結構好きなんです。 しかし最近は雄花を貰うことにしています。 詰め物なら雄花でもできるし・・・ 実は大きくなってから食べたほう…