にんにく スライス1個オリーブオイル30バター大1椎茸のペースト大1乾燥椎茸粉末 大1ブランデー1回しブイヨン100cc生クリーム少々生椎茸スライスさっと茹で炙り3個分スパゲッティ90gr

(ごま糀)生糀100金ごま40酒200ccのみりんこ 大2日本酒 200CC煮切る。必ず冷まして使うきすけの塩麹 4gオリーブ玄米パウダー少々ミキサーで全てまわし、一晩置く。置かないと糀があらい。サワラは塩麹10パーセントでマリネ水茄子を焼きなすにして半分に割るゴ…

ごま糀生糀100金ごま４0酒200ccのみりんこ 大2日本酒 200CCきすけの塩麹 4gオリーブ玄米パウダー

大分の伝統野菜・白なすイワシを合わせます。白ナスは、5ミリ厚さに縦にカットする端のほうは棒状にカットしておくバットに並べて軽く塩をふり10分おき水を出すしっかり水気を拭き取り、バットに並べるバジルを一枚敷くモロヘイヤとイワシ（オイルサーディン…

ココアのパスタ生地卵1個強力粉100grココアパウダー25gr塩、オリーブ油ボールに材料を入れてしっかりこねるラップをして一晩寝かす麺棒で均等に伸ばす表面にグリュドカカオを振り、麺棒でさらに伸ばす180度の油で揚げるランダムな形で割る グリュドカカオ リ…