急遽、食材の関係で、メニュー変更。 サツマ芋と紫芋があったから、蜜煮のようにしようと、カボスを利かせて炊きました。それだけじゃ、気が利かないので、テリーヌ型に押し込んで、冷まし固めて、クリームチーズのソースとベーコンのカリカリを付けて、前菜…

大小アスパラが、たくさんきました。 ちょうど、西米良サーモンという宮崎のマスを仕入れていたので、その場で燻製に かけて、あわせました。

地元の桃。

夜は、鈴虫がないてみたり、月がやけに明るい空だったりと、秋らしくなって来ました。 湯布院の周りは、梨が産地で、結構でまわってます。 梨のあの食感が美味しいとかなこし