2018-11-01から1ヶ月間の記事一覧
猪ミンチ500gr パセリ大1 ローズマリー2本 にんにくみじん切り1片 ローリエ2枚 赤ワイン8gr 塩2gr パプリカ小1 ナツメグ少々 アーモンド8gr グラナパダーノ15gr
練りゴマ100gr 牛乳400cc 生クリーム140cc グラニュー糖100gr 葛粉15gr ドラゴンフルーツ2玉赤白 柚子果汁 干しぶどうのラム酒漬け グラニュー糖加減 大分県杵築の木戸さんがドラゴンフルーツを作ってました。
材料 卵 2個 サラダ油50cc 牛乳 100cc グラナパダ乃 30g 薄力 100g ベーキングパウダー3g 春菊 グァンチャーれ ミニトマト グァンチャーれをいためて、春菊、最後にミニトマトを炒め 合わせておいた卵液に入れて、 トイ型に流し、オーブンに入れる 180度30分
味の良い豚肉があったので、リゾットと合わせました。リゾットには、ミント。もちろんデザートの横にいつもついてるアレ。料理に使えば清涼感が加わります。使い方間違うと大変なものが出来ますが…豚肉は肩ロースだったので塊のまま炭で焼き、薄くスライスし…
活き鯵1尾カボスオイルふくしおカボス 0.5個おから 10gイタリアンパセリのソース 10cc小ねぎ 0.1束生姜のチップたでキャビア生ハムを炒めたもの 《作り方》鰺をおろしスライスして、レモンマリネする。おからは、熱湯をくぐらせ灰汁を抜き、炒って水分を取…
猪肉(粗めのミンチ)500gr ローズマリー2本 パセリ大1 にんにくアッシェ 1片 ローリエ 2枚 赤ワイン8gr 塩2gr パプリカ小1 ナツメグ少々 アーモンド8gr グラナパダーノ15gr 全卵 1個