葉にんにくは、にんにくの茎とはちがい、成長過程のにんにくの葉。 中華料理には欠かせない野菜です。 日本では、沖縄と四国でよく食べられている位で まだ一般的ではない野菜です。 栄養価は勿論、風味がいい野菜なのでもっと活用していきたい野菜です。 に…

玉ねぎは、根の部分をくり抜き、上三分の一の部分でカットします。アルミホイルにくるみ、オーブンで一時間以上焼きます。中がトロリとしてたら、中を取り出し刻みます。刻んだ玉ねぎに、バターを加え加熱します。そこにチーズを加え、茹でたパスタを合わせ…

【材料】 ニンニク 26ｇ フキノトウ （茹でて） 150 パン粉360ｇ オリーブ油 75ｇ 塩 3ｇ アーモンド 20ｇ フードプロッセサーにかける。