通称、白ミル 大きな水管を食します。 （一番美味しいのが水管） 殻を取り、内臓、ひもを取り、 水管を塩もみして、湯通し、薄皮を剥ぎます。 縦に包丁を入れてから、薄く引きます。 他の部分も食べれないわけではないです。 刺身、バター焼き、塩焼きなど