ハバネロのペンネ・アラビアータ

もう２度と作らないと誓ったアラビアータ。

怒りすぎ、、、

ニンニク1個手で潰してから微塵切り

ハバネロを半割りして1個をオリーブ油35ccと一緒に火にかける

沸いたら弱火でしっかりニンニクが色つくまで火入れ。

色づいたらトマトホールを200cc入れて塩を振り火力を全開で

煮詰めるよう火入れする。

ペンネが茹で上がったら、ソースに入れて合わせる。

お皿に盛り付けてハバネロを刻んだものを散らす。

作業には、とにかくハバネロを素手で触らないように。また、触った手で異論あんところを触ると危険。