地鶏とキノコのパスタ

地鶏のミートソースを作ってみました。年を取ってきたらボローニャ風などの重たい味のものになかなか手が伸びなくなってきたので、地鶏で作るくらいのものがいい気がします。
それに、キノコをカリカリに炒めて合わせてます。

パスタは、ボローニャ風によく使われるガルガネッリ。ちょっと変わったパスタをつかいます。
ソースによく絡みます。