大分と言えば、豊後牛。 あまり知られてませんが結構良い牛があります。 豊後牛肉のおいしさの秘密 きめ細かい霜 降りを持ち、まろやかでとろけるような風味を持つ「豊後牛肉」。 肉牛の味を左右する肉質は、血統に大きく左右されます。特に父親である種雄牛…