2007-04-02から1日間の記事一覧

ホウボウのスパゲティ

未完成食べ物

ホウボウって、ムナビレが長くて変わった魚ですね。捌いて、骨を炒めて野菜を炒めて、ブイヤベースのようにダシを取ります。身は一口大に切って炒めて具にします。ニンニクのピューレを少し加えて濃厚ソースにします。