ふと思いついて、やちゃいました。 一夜干しでアクアパッツァ。 ところが、これが相当に美味しい発見！ イサキの一夜干しと、ドライトマト、しそ。 後は、ツブ貝と水のみ。 一夜干しは一度炭焼き。 鮮魚で作るのとはまったく出汁の出方が違って おもしろおい…