アクアパッツァは一夜干しで！

ふと思いついて、やちゃいました。

一夜干しでアクアパッツァ。

ところが、これが相当に美味しい発見！

イサキの一夜干しと、ドライトマト、しそ。

後は、ツブ貝と水のみ。

一夜干しは一度炭焼き。

鮮魚で作るのとはまったく出汁の出方が違って

おもしろおいしいです。