2007-06-08から1日間の記事一覧

焼き鮎のほぐしフジッリ

pasta 食べ物

鮎の季節になりました。鮎は一度炭火で焼き骨をとっておきます。ぺペロンチーノの要領ではじめて、にんにくを取り出したら鮎の”うるか”を解かします。そして鮎を入れて、カボスをいれてかるく鮎をほぐすようにかき混ぜて、茹で汁を入れます。