鰻が食べたい季節！ イタリアンで蒲焼きというわけにはいかないのでテリーヌにします。 開いてムニエル→赤ワインとフォンドヴォーで煮込み→型に入れて重石→冷まして ってな具合で出来上がったものをカットしました～。 煮込むときに夏らしくスパイスを利かせ…