今日は、カルパッチョって言っても、大分版です。大分には、きらすまめしと言うお魚料理があります。方言で、きらす＝おから、まめし＝まぶす。ようは、おからを生魚に和える料理なんです。おからには、カボスを搾ります。カルパッチョに仕上げるから、オリ…
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