今度は、卵と、肉と、出汁が入った烏骨鶏のカルボナーラ。 味の補足で、グアンチャーレをまず炒めます。 肉は、塊で炭火で皮を焼いて、その後カットし、 入れ込みます。 骨でトッた出汁がかなり美味しいので大２くらい入れました。 カルボナーラだけど、チー…