ローストビーフとはまた違うので、あしからず。 炭に野菜をくべて焼きます。 そしたら、直に炭の熱が肉に当たらずに優しく火が入っていきます。 その代わり、時間がかかりますが… 芯温は５６度まで ピンクに仕上がります。 付け合わせは、オクラの花のブリッ…

夏らしい感じです。 珍しいのは錦糸瓜かな ビーツもあります。 最近、毎日夕立が凄くて、雷もなるし困ったものです。 しかし、野菜は元気いっぱいです。

誕生日につくりました。 マンゴー、白桃、巨峰 梨、ピスタチオ、ミントがのっかってます。 タルト生地にアーモンドクリームを入れて焼き上げてます。