ポルチーニを使ったスパゲッティ。 ポルチーニと言えば、イタリアンキノコの王様。 マツタケとはまた違った香りのよさがたまりません。 バターで玉ねぎを炒めて、ポルチーニのスライスを 焼くようにして炒めます。 パセリを少し入れて、ゆで汁を入れて鍋に付…