南部鉄のフライパンでロースト。 肉の脇に、ニンニクを皮付きとセージ、タイムを置いて、オリーブオイルとバターで焼いていきます。 塊のままやくのが美味しいからこんな姿で焼きます。スプーンで油を上にかけながらユックリユックリ優しい火入れを目指して…
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