実は、豚肉がなくなりピンチヒッターで登場したお皿。なんか、忘れてました。 これ。 毎日同じ料理してたら、他の事忘れちゃいますね。。。 僕に教えてくれたシェフは、一素材に１０パターンの引き出しを持てとか言ってたの思い出した。 そろそろ引き出しの…

卵入りの細麺です！ いちをイタリアンなのですが、この麺なんとなく懐かしい。。。 鯛のハシキレと骨を活かして、ソースにしてみる。 滋味深い感じ。 時期的にも今の味になってます。