生姜、チョコ、柑橘の組み合わせが意外性あって好きなんで、夜のコースの締めにします。 金柑のコンポート、バンペイユのペースト アクセントに苦い抹茶。 チョコ風味のマシュマロ。 生姜の風味のきいたパンナコッタ。 生姜がデザート？ なんて声もあります…