イタリアのウサギです。 ウサギの良い風味があります。 ピエモンテ風にモモ肉を白ワインで煮込みました。 下に敷いているのは、ポレンタ。トウモロコシの粉です。 この ポレンタ、練るに練って出来上がるので、この季節は熱くって大変です。 玉葱、人参、セ…