ビーツとマグロ、赤の食材の競演です。 マグロのフィルムを作る。 ビーツを蒸す。 マグロを切り、塩をあてる。 林檎をスライス。 ガルム（魚醤）の泡を作る。 かわいいビーツの葉とルッコラの葉を探す。 シチリア産のオリーブ油を用意する。 マグロと林檎、…