大根とモッツァレラのスープです。 甘さあるスープにモッツァレラのミルキーさがのっかります。 大根の葉を揚げてアクセントにしました。 材料 大根 1本 米の研ぎ汁 2l オリーブ油 50cc 大根は皮を剥き薄くスライスします。 米の研ぎ汁で湯がきます。 流水に…