生魚。

サッパリと言うご希望により作りました。美味しいキュウリと大きくて柔らかいオクラをパスタに見立てたカットにしてキュウリの幅に合わせてパスタを幅広にカットしてます。優しい野菜の味を引き出すのに、鯛の切り身を少し入れて優しく火入れして出汁を取る…