イタリアワインの王様バローロ、これで肉を煮込むと肉のくどさが見事に無くなります。イノシシの肉は豚肉よりもかなり脂身が多いのですが脂身は甘く癖も少なくとても美味しいです。 ジビエ嫌いをなくしたいですね。 イノシシロース.........................…