タラオサのトリッパ風 タラオサというのは、タラのエラと胃を干したものです。 全生産量の９０％は、 海のない土地・日田地方周辺が使うという 何とも変わった食材です。 江戸時代の参勤交代で、北の地方のものを頂き帰ったのが 由来だとか・・・ 水を変えな…