1、白キクラゲ（生）石突をとって、温泉水で5分ボイル後冷ます。2、地獄ハムは薄くスライス（厚いとキクラゲの味がぼやける）キクラゲは1皿大きさを揃えて4枚、ハムは版の1/2にカットして4枚昆布でマリネする。3、蕪のクリーム カブを皮ごとスライスして地獄…