『サルシッチャ』とは直訳では『腸詰め』という意味。実際に腸に詰めたものは『サルシッチャソーセージ』と呼ぶらしくこれは腸詰めにしない皮なしのイタリアの家庭料理です。 材料豚肩ロースのミンチ 300gr塩6grニンニク（みじん切り） 2片ブラックペッパー …

パニッシャピエモンテ地方の料理でイタリアのクリスマス料理の一つ。 野菜に肉と具沢山で栄養価の高いプリモピアット。ピエモンテ・ノバラとヴェルチェッリ、2つの地域の貧しい家族によって食べられました。材料：縮緬キャベツ 500grしあわせ米 200gr乾燥豆 …