強力粉 240gr上白糖 10gr卵 ２個ドライイースト 4gr塩 3gr牛乳 80ml上記をケンミックスで捏ねるメモリ2 5分 メモリ3 5分 メモリ4 5分途中、バター60gr角切りにして室温にしておくを混ぜ込む。 捏ねたらボールにラップして30分室温で1次発酵生地を40grに分け…