ひき肉に塩麹を混ぜて半日ほど置く。 糀にお含まれる酵素のチカラでより柔らかくジューシーな食感になります。 （写真はハンバーグにデミグラスソースとナポリタン、目玉焼きのお子様セット） 【材料】 牛肉 400g 豚肉 200g 塩糀 60gr 玉ねぎ：300g(1個) 卵…