木綿豆腐1丁300gr グラニュー糖 45gr レモン汁大さじ1酒粕 15gr エスプレッソ 1杯 グラニュー糖 ラム酒 バニラエッセンス ココアパウダー 豆腐を地獄蒸し 重石をして1時間（しっかり水気を切る） 1/4を3ミリにスライスしてごま油とサラダ油で焼き、クラッカ…