ロマネスコ1株 オリーブ油200 温泉200 ローリエ１枚（生） 塩 2つまみ ロマネスコは小房に分け、固い茎は外す。 鍋に材料入れて、蓋して火にかける。 クタクタになるまで火を通す 木ベラでわざと潰すようにかき混ぜる。 肉や魚の付け合わせにする