●枇杷のコンポート 枇杷 10個【シロップ】水200ｃｃアマレット 大さじ１グラニュー糖 30ｇレモンスライス １枚 ●ほうじ茶、抹茶のメレンゲ 卵白 200gr乾燥卵白 20gr（10％）グラニュー糖 60grジェルエスペッサ（ソーサ）1gr（1％）卵白に乾燥卵白を入れて、…