【材料】 ２００ｇ 焼き茄子７０ｇ 水１ｇ 塩１０% 片栗粉 【作り方】1 焼き茄子を作る。2 焼き網を置いて、その上に茄子を置き直火で全面をしっかり焦がしながら焼く。 3 全面しっかり焦がして茄子の中心まで火が通って柔らかくなったらOK。 4 流水で焼き茄…