【カレールウ】（10人前） 猪 肩ロース 2bc角切り（大きめ）にして8％塩糀 ニンニク 4 片 24gr微塵切り 生姜 1片25gr微塵切り レモングラス 2本 鮎魚醤 大1 コリアンダー 4.4g クミンシード 2.6gr ターメリック 1.4g ガラムマサラ 1.8g フェンネル 0.5g カイ…