美人ぶり、湯治柿のカルパッチョ

ふ

美人ぶり、湯治柿、切り干し大根のカルパッチョ

美人ぶり、、銘酒『東洋美人』の酒粕を餌にして育てたぶり。

湯治柿、、36時間40度の温泉に浸かって渋が抜け甘くなった柿。

切り干し大根、、日出の青井さん作。真っ白で美しい。味もグッド。

スパイス、

ドライフラワー、ドライ紫蘇、

クレソン、キャビア

柚子果汁と国東のエクストラバージンオリーブオイル

#おおいたの有機

#オーガニックマーケット

#青井農園