太刀魚のテリーヌ

太刀魚って、ピッカピカできれいですよね！

よって、これは皮面をきれいに見せてやるのが

僕の使命だ！！

なんて勝手に思ってしまったら、こんなテリーヌになりました。

三角形のテリーヌ型を使って、太刀魚を張り付けて、

それから、野菜を。


これは、和食さんの仕事を取って、春菊を合わせました。

あと蕪。

で、ゼラチンで固めたわけです。

味は外からつけようかと思います。