テリーヌカプレーゼ

トマト、モッツァレラチーズ、バジリコの組み合わせのサラダの改造でーす！

国旗に見立てたサラダを、国旗にしました（笑）

トマトは、シシリアンルージュっていうイタリア種のトマトを
加工してペーストにして、ゼラチンで固めます。
あとは、モッツァレラにもゼラチン、バジリコ水を作ってからゼラチン。
綺麗に層ができるように丁寧に作業します。

ゼラチンを入れてかたさを３つとも一緒にしていくのがコツです！

面白い一皿目じゃないかなって思います。