耶馬溪黒豚とペコロスのトマトソース スパゲッティ

黒豚を使ったトマトクリームソースをつくりました。

 

いつもの美味しい黒豚を、７ｍｍの棒状にカットして、

ペコロス・・・若い小玉葱の葉付きを、球の部分は小さく刻んで、青い葉の部分は３ｃｍにカット

 

【材料】（2人前）
スパゲッティ　１６０ｇ
ニンニク　手で潰して1個

唐辛子　　１本
ペコロス　　９玉

黒豚　　６０ｇ
トマトホール　１５０ｃｃ
生クリーム　適量

 

 

にんにくをオリーブ油で香りだし。

豚肉、ペコロスのカットしたものを炒める。

トマトホール、同量の水を入れて、塩、胡椒して煮詰めていく。

煮詰まって味がしっかりしてきたら、生クリームを入れて、オレンジ色にする。

スパゲッティが茹であがったら、ペコロスの青い部分と一緒にソースにからませる。