鶴首カボチャ

夏の野菜。

鶴首かぼちゃ＝鶴の首に似た形から由来。

へちまにも似ているので、「へちまかぼちゃ」とも言います。

 

南瓜には洋種と和種があるそうで、鶴首南瓜の品種は和種。

和種はホクホク感よりもネットリ感が強いとのこと。

調理してみると皮は軟らかく、食べてみると優しい甘味があって、

ネットリした感じが意外にも深みがある。　

 

膨らんだ所にカボチャの種があり、長くなった所は実が詰まっています。

 

ポタージュなど