2012-09-07 グレインラムの黒トリュフパン粉 carne 食べ物 トリュフを刻んでパン粉にみたてた衣をまとわせわした。イカ墨もあわせて、真っ黒のパン粉にする。このパン粉を纏ったお肉自体が、トリュフに見えるように（トリュフパン粉分量）黒トリュフパン粉イカ墨パセリニンニクオリーブ油（ソース）ニンニクオリーブ油トリュフブランデーブイヨンズーゴディカルネ
