赤紫蘇のペースト

【材料】

ニンニク　10ｇ

赤紫蘇　120ｇ

シロワインビネガー　50ｃｃ

塩　1ｇ

オリーブ油　400ｃｃ

ナッツ　35ｇ

材料をすべてミキサーにかけて回す。

酢が効いてるのでパスタのソースには向かないが、

カルパッチョのソースなどに使うと風味もよく

使いやすい。