2015-04-19 バーニャカウダ 大分 ソース・ドレッシング レシピ 【材料】 ニンニク ３００ｇ 塩麹 １００ｇ オリーブ油 ３００ｃｃ 菜種油 ５０ｃｃ ニンニクは、湯こぼしして臭みをとる。（数度繰り返す） ミキサーに、塩麹とニンニクを入れ回す。 ミキサーを回しながら、すこしづつオリーブ油を入れて乳化させる。 続けて、菜種油を入れ合わせる.
