冬は、白子の季節。中でも雲子（鱈の白子で雲のような形をしている）のは美味しいですね。クリーミーな感じがとても好きです。材料（２人前）スパゲッティ160g雲子 60g生ハム 少々ルッコラ又は九条ねきなど野菜のブイヨンオリーブ油 100ccニンニク、唐辛子1 …

自分で作った切り干し大根を戻してスパゲッティのソースにしました。 普通のトマトソースだと何となく味が分解されるので アラビアータ・・・唐辛子の利いたコクのあるトマトソースにして まだ、つながりがなかったのでカラスミを煎ってから振りかけました。…